A galinha chorou, e o consumidor também: ovos sobem mais de 200% acima da inflação
O ovo foi o produto que apresentou a maior variação de preço entre os meses de março de 2020 e maio de 2022, com 202,13% acima da inflação oficial entre 40 produtos pesquisados para a 3ª edição do “Estudo Sobre Variação de Preços dos Produtos na Pandemia” do Instituto Brasileiro de Planejamento e Tributação (IBPT).
Outras altas foram verificadas em: argamassa (139,4%) e açúcar (110,51%). A variação média de preços, segundo o levantamento, foi de 57,5%, o que representa 37,6% acima da inflação oficial, que foi de 19,9%, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).
Além do ovo, outros produtos também apresentaram diferença significativa na variação de preços em comparação com a inflação, como é o caso da carne bovina (91,11%) e o etanol-álcool combustível (litro), com 64,24%. Apenas dois itens pesquisados ficaram com a variação de preço menor que o IPCA do período, o caderno 10 matérias (un), com -15,43%, e a caneta esferográfica (un), com -12,92%.
Uma possibilidade para esse aumento, segundo André Braz, economista da Fundação Getulio Vargas (FGV), foi o aumento de consumo de ovos para fugir do preço alto da carne.
— Rações, frete e mão de obra explicam essa escalada dos preços — explica Braz, que acrescenta: — A alta acumulada de março de 2020 a maio de 2022 para ovos no IPC/FGV foi de 38,40%.
Metodologia
O estudo do IBPT foi feito com base na variação dos preços entre os meses de março de 2020 e maio de 2022, comparando com a inflação oficial, o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA), calculado e divulgado pelo IBGE, que foi de 19,9% no período de abril de 2020 a maio de 2022.
Para obter o valor dos produtos o instituto utilizou a base de dados do aplicativo Citizen e sites de venda de produtos on-line. O Citizen é um aplicativo desenvolvido pelo IBPT para auxiliar no controle de gastos e consciência tributária.
Pelo aplicativo, que é gratuito e está disponível para Android e IOS, é possível escanear notas fiscais e analisar o volume de compras, além disso, após seis meses de uso constante o aplicativo identifica a inflação do usuário.
